わが国での大麦の消費量は年間約232万トンでありますが。このうち食用としての消費量は約半分の107万トンで、残りの約125万トンは飼料として消費されています。食用としては、ビール用が70万トン、焼酎用が22万トンで残りの15万トンが主食（押麦）、みそ、麦茶等に使用されています。
　　一方、国内麦に対する需要は22万トンで、安全の観点などからその需要はますます増加していて、国は生産努力目標を35万トンとしていますが、国内での生産量は僅かに17万トン程度であり、その殆どをカナダ、オーストラリアからの輸入に頼っているのが現状です。主な輸出国であるオーストラリアでは、一昨年、昨年と初めての2年続きの記録的な旱魃により、その収穫量は半減し世界の在庫が逼迫しました。これに、中国、インドの需要の拡大、バイオ燃料への振り向け、投機的資金の動き等が重なって、価格は高騰し、最近になってようやく落ち着き始めましたが、あいかわらず高止まりの状態が続いています。
　　製造工程においては、小麦と大麦では全く異なります。小麦は小麦粉として粉状で使用されますので、極力皮（フスマ）が混入しないように、麦を大きく開いて内側から粉を取っていくのに対して、大麦は粒状で使用されますので、外側から少しずつ皮を磨いて取っていきます。これまでに小麦粉の製粉についての話は何度もありましたので、今日は、このような原料事情とともに、精麦工場のご紹介をし、合わせてライ麦についても若干触れさせていただきます。

　世界的な金融恐慌の予兆とその影響もあり、既に短期的には高騰を演じた市況も、終息感が出てきております。上がったものは下がる、の単純な例えの通りとなって来ております。今此処で、冷静な立場から小麦に関する事実を検証してみたいと思います。

　1. Brics -麦の需要を左右するのは、このところアラブ、モスレム、アフリカでした。世界3大製粉工場も赤道を取り巻く処に位置しています。

　2. Chicago-が鳥瞰的には大豆、トウモロコシと共に上場していることもあり、規模も大 きく注目を浴びますが、現実には現物絡みのヘッジで利用されるのは、Kansas、Minneapolisです。日本向けの大半もこの2市場に絡んでいます。

　3. 買い負けとは？
　　− 単にタイミングの問題、Traderの力量の問題、システムの問題等ではありませんか。結果がすべてであります。
　　− 手法、技術の問題も確かにあります。
　　− 麦に関しては、北米太平洋岸では日系シッパーの独壇場ともいえます。
　4. 太宗貨物ではありますが、日本向け小麦の本船のサイズは世界平均以下であり、東南アジア等に比べて小型です。その今後については。
　5. Gmo -の大豆、トウモロコシに押されコスト面から麦の播種面積は押されています。その現実について。

　本日のKey words:
　A:　ADM,　Acreage, Army Corps of Engineers,　Arbitrage,　Arbitration
　B:　Bunge,　BNSF,　BRICs, Black Sea, (Soya)Bean, Bio Fuel, Bushel, Bulk, Barge, Bifffex, Basis, Broker
　C:　Columbia Grain, Cargill, CWB, CENEX -Harvest States, CBOT-Chicago Board of Trade, CCC, Corn, car, Carrying charges,
　　　Credit, Credit Guarantee & Credit Crunch, CAD, Cash, Clean, 　　　　　　Loan